Gastro - Revija Kolubara

Revija br 246 - Revija #246

Ukusi Valjeva
Crtež polaznika valjevske škole jezika Lingva

Kako je gastronomija deo kulturnog nasleđa, nastavljamo predstavljanje recepata karakterističnih za valjevski kraj. Ili nešto što bi takvo moglo postati, kao džem od šljiva sa čokoladom.

Revija br 246 - Revija #246

Lokalni specijaliteti: Valjevski đuveč
Đuveč

U potrazi za jelima našeg kraja naišli smo i na ovaj recept iz jula 2016. Pustite da vas inspiriše obilje i šarenilo povrća.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevska slana pita

Kolekcija recepata iz Valjeva i Valjevskog kraja puni se ukusnim jelima koja nalazimo na različitim mestima. I ovog puta predstavljamo jedan zanimljiv predlog objavljen na sajtu Recepti.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevski cimbur
Snežni povlen

Sa portala o gastronomiji i putovanjima “Ja u kuhinji” prenosimo priču o poseti valjevskom kraju, odnosno Povlenu, i jedan recept ovog podneblja (koji smo ranije već pominjali u gastronomskoj slici našeg kraja). Sve upotpunjeno odličnim fotografijama.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevska projara
Projara

Recept oobjavljen ovog avgusta na blogu Moje grne i označen kao “Valjevska projara” naša je preporuka za hladnije vreme najavljeno za ove oktobarske dane.

Revija br 246 - Revija #246

Čuveni kolač od šljiva

U rubrici Gastro obično vam predstavljamo recepte iz Valjevskog kraja. Ovaj kolač, međutim, našli smo na Njujork Tajmsu. Ipak, kako je sezona šljiva, a naš kraj poznat po ovoj voćki, prenosimo ne samo recept, nego i priču o njemu.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevski kolač sa kupinama

Poslužite posutu sa malo šećera u prahu ili sa sladoledom od vanile ili po želji.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevski burek sa šampinjonima
Šampinjoni

Na ulju izdinstati šampinjone i praziluk. Dodati začine. Kad se prohladi dodati prašak za pecivo. Podmazati pleh i ređati kore ovim redom...

Revija br 246 - Revija #246

Valjevski studentski kolač s malinama

Počela je sezona malina. Prenosimo recept za kolač sa ovim voćem, karakterističnim i za naš kraj. A i kolač je valjevski, kažu.

Revija br 246 - Revija #246

Gljivarski specijaliteti u Umagu
Umag

Početkom aprila u Umagu je održana trodnevna gljivarska manifestacija, međunarodni dani gljiva. Na ovom takmičenju sa svojim kotlićem uspešno je učestvovalo je i ekološko društvo “Medvednik” iz Valjeva i osvojilo jednu od nagrada.

Revija br 246 - Revija #246

Gastronomska mapa Zapadne Srbije

“Gastronomska kultura neodvojivi je deo kulturne baštine svakog naroda. Namirnice koje se koriste u ishrani, navike i običaji vezani za pripremu hrane i ponašanje za trpezom deo su duhovnog bogatstva i nasleđa jednog naroda i prenose se sa generacije na generaciju”, kaže se u uvodu knjige Gastronomska mapa Srbije, autora Dejana Zagorca

Revija br 246 - Revija #246

Recepti iz Petnice

Ukoliko mislite da je došlo vreme da probate da napravite svoj vlastiti sir, evo petničkog recepta. Ili bar da znate kako se to nekada radilo. A tu je i zimski mlečni delikates – makalica. Preporučuje se uz toplu lepinju, pogaču ili proju.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevske kafane

Sagovornike „Kolubarinog“ upitnika tokom 2015. pitali smo koji bi restoran ili kafanu izabrali za slavlje. Evo njihovih odgovora. Zaključak: Koliko karaktera, toliko kafana.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevski recepti

Nakon teksta o tome šta se gaji i sprema u Valjevskom kraju, iz knjige „Gastronomski vodič kroz gradove i opštine Srbije” prenosimo recepte vezane za Valjevo i okolinu.

Revija br 246 - Revija #246

Hrana Valjevskog kraja

Gastronomska kultura je neodvojivi deo nematerijalne kulturne baštine jedne zemlje, baš kao i jezik, običaji, legende... Očuvanje gastronomske baštine važan je zadatak društva i države i njihovih institucija.

Revija br 246 - Revija #246

Valjevska šnicla

Ako svoje šnicle imaju Pariz i Beč, što ne bi i Valjevo?