Gastro - Revija Kolubara
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevski gosti o gastro ponudi
astronomska kultura kao neodvojivi deo kulturnog nasleđa - kako se navodi i u studiji Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka, o kojoj smo ranije pisali u ovoj rubrici - bio je jedan od povoda da istražimo kako gosti Valjeva doživljavaju njegovu kulinarsku stranu.
Revija br 246 - Revija #246
- Hrana kroz šalu
Facebook stranica Šta je valjevski, koja se na duhovit način već nekoliko godina bavi valjevskim fenomenima, neka je vrsta valjevskog Njuz.neta. A jedna od čestih tema je hrana.
Revija br 246 - Revija #246
- Šareni sirovi zalogaji
Jedna od niza kreativnih radionica održanih na nedavnom Mountain Music Festu bila je kulinarska – spremanje sirove hrane.
Revija br 246 - Revija #246
- Slatkiši mog detinjstva
Iz knjige „Mionica mog detinjstva“, objavljene 2017. godine
Revija br 246 - Revija #246
- Ukusi Valjeva
Kako je gastronomija deo kulturnog nasleđa, nastavljamo predstavljanje recepata karakterističnih za valjevski kraj. Ili nešto što bi takvo moglo postati, kao džem od šljiva sa čokoladom.
Revija br 246 - Revija #246
- Lokalni specijaliteti: Valjevski đuveč
U potrazi za jelima našeg kraja naišli smo i na ovaj recept iz jula 2016. Pustite da vas inspiriše obilje i šarenilo povrća.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevska slana pita
Kolekcija recepata iz Valjeva i Valjevskog kraja puni se ukusnim jelima koja nalazimo na različitim mestima. I ovog puta predstavljamo jedan zanimljiv predlog objavljen na sajtu Recepti.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevski cimbur
Sa portala o gastronomiji i putovanjima “Ja u kuhinji” prenosimo priču o poseti valjevskom kraju, odnosno Povlenu, i jedan recept ovog podneblja (koji smo ranije već pominjali u gastronomskoj slici našeg kraja). Sve upotpunjeno odličnim fotografijama.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevska projara
Recept oobjavljen ovog avgusta na blogu Moje grne i označen kao “Valjevska projara” naša je preporuka za hladnije vreme najavljeno za ove oktobarske dane.
Revija br 246 - Revija #246
- Čuveni kolač od šljiva
U rubrici Gastro obično vam predstavljamo recepte iz Valjevskog kraja. Ovaj kolač, međutim, našli smo na Njujork Tajmsu. Ipak, kako je sezona šljiva, a naš kraj poznat po ovoj voćki, prenosimo ne samo recept, nego i priču o njemu.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevski kolač sa kupinama
Poslužite posutu sa malo šećera u prahu ili sa sladoledom od vanile ili po želji.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevski burek sa šampinjonima
Na ulju izdinstati šampinjone i praziluk. Dodati začine. Kad se prohladi dodati prašak za pecivo. Podmazati pleh i ređati kore ovim redom...
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevski studentski kolač s malinama
Počela je sezona malina. Prenosimo recept za kolač sa ovim voćem, karakterističnim i za naš kraj. A i kolač je valjevski, kažu.
Revija br 246 - Revija #246
- Gljivarski specijaliteti u Umagu
Početkom aprila u Umagu je održana trodnevna gljivarska manifestacija, međunarodni dani gljiva. Na ovom takmičenju sa svojim kotlićem uspešno je učestvovalo je i ekološko društvo “Medvednik” iz Valjeva i osvojilo jednu od nagrada.
Revija br 246 - Revija #246
- Gastronomska mapa Zapadne Srbije
“Gastronomska kultura neodvojivi je deo kulturne baštine svakog naroda. Namirnice koje se koriste u ishrani, navike i običaji vezani za pripremu hrane i ponašanje za trpezom deo su duhovnog bogatstva i nasleđa jednog naroda i prenose se sa generacije na generaciju”, kaže se u uvodu knjige Gastronomska mapa Srbije, autora Dejana Zagorca
Revija br 246 - Revija #246
- Recepti iz Petnice
Ukoliko mislite da je došlo vreme da probate da napravite svoj vlastiti sir, evo petničkog recepta. Ili bar da znate kako se to nekada radilo. A tu je i zimski mlečni delikates – makalica. Preporučuje se uz toplu lepinju, pogaču ili proju.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevske kafane
Sagovornike „Kolubarinog“ upitnika tokom 2015. pitali smo koji bi restoran ili kafanu izabrali za slavlje. Evo njihovih odgovora. Zaključak: Koliko karaktera, toliko kafana.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevski recepti
Nakon teksta o tome šta se gaji i sprema u Valjevskom kraju, iz knjige „Gastronomski vodič kroz gradove i opštine Srbije” prenosimo recepte vezane za Valjevo i okolinu.
Revija br 246 - Revija #246
- Hrana Valjevskog kraja
Gastronomska kultura je neodvojivi deo nematerijalne kulturne baštine jedne zemlje, baš kao i jezik, običaji, legende... Očuvanje gastronomske baštine važan je zadatak društva i države i njihovih institucija.
Revija br 246 - Revija #246
- Valjevska šnicla
Ako svoje šnicle imaju Pariz i Beč, što ne bi i Valjevo?